很多人因为工作太忙而忽略了饮食,随便应付了事,其实,我们不需要花费太多的精力,就可以为自己准备一顿美味的晚餐,只要选择得当就可以了,家乡传统酸菜的做法不需要花费过多时间,只需要简单几步就能完成。
1、萝卜叶子,和麻叶菜洗净 (我洗了一午的菜患有癫痫病的原因有哪些吉林看癫痫病怎么样,差不多有20斤。)
2、切菜,菜尽量切碎一点,做好的话直接捞起来凉拌就可以了!
3、找一个一面平整光滑的石头洗干净备用!
4、所有的蔬菜切完后,烧一大锅开水 ,水开后倒入切好的蔬菜!(锅里一次煮满就可以了,我分五锅煮菜。)盖上锅盖五分钟后翻一次。再过五分卧龙区癫痫病医院怎么走钟捞出!
5、(所有的菜煮完,要烧一锅干净的开水备用。)
6、(我家的是好久以前的水缸,这种缸做酸菜最好了,缸要洗净晾干!)煮好的热菜到进缸中。(喜欢吃酸萝卜的,可以在缸底放几个洗好的白萝卜)我煮了五锅就做少半缸,婆婆以前都是做的满满一北京癫痫病医院排名缸,可吃到第二年春天。
7、菜上面要压一个大石头,这样发酵的好!
8、压上大石头后,倒入一锅烧好的开水 ,盖好盖子就可以发酵了(我家的是木板盖子),三天差不多就发酵好了!可以凉拌,炒黄菜,做黄菜鸡蛋捞面都很好吃的!
家乡传统酸菜的做法,是短时间内就可以完成的菜肴,做法便捷简单,绝对是手残党的最爱,立即行动起来,享受简单美味所带来的味觉享受吧。