杏鲍菇大家多知道是什么吗，杏鲍菇是属于菇类的一种，不过这个杏鲍菇跟其他的菇类不一样，这样的菇类对人的身体作用大，功效好，好吃，还特别的健康，并且这个唐山市最有权威的羊癫疯医院杏鲍菇的价格不是很贵，所以说是每个家庭都可以消费得起的美食，制作这个杏鲍菇的时候很多人会结合牛肉，用牛肉来炒杏鲍菇也是属于美食的一种制作方法，那么下面我们来看看这个牛肉杏鲍菇的做法有哪些?
不同食物的制作方法都是有所区别的，这也是为什么我们要去学习多种食物的原因之一。不过最主要的就郑州市治疗羊角风医院哪家好是因为这些食材可以有效的帮助我们去补充身体所需要的营养成分，只有这样营养才得到平衡。那么杏鲍菇炒牛肉怎么做呢?
做法一
主料:牛肉150g,杏鲍菇200g,辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,水淀粉适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,老抽适量,蚝油适量,糖适量
步骤
濮阳癫痫十佳医院1.牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。
2.杏鲍菇用手撕成小段。
3.准备蒜瓣、姜片、葱花。
4.调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
5.锅中放油，油温后放牛肉滑散。
6.炒至牛肉变色，盛出备用。
7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
8.放入杏鲍菇炒软。
9.放入牛肉翻炒均匀。
10.怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。
11.淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。
12.最后撒上葱花。
小贴士
1、切牛肉时一定要与纤维的方向垂直，否则嚼不烂。
2、杏鲍菇用手撕，口感比用刀切有韧性，而且可以更好延边朝鲜族自治州癫痫医院哪好的吸收味道。
3、碗汁中蚝油已经偏甜了，糖要少放或者不放。
4、如需加水焖牛肉，一定要加开水，热胀冷缩。
做法二
主料：牛肉、杏鲍菇
配料：葱、姜、蒜、水淀粉
腌肉料：酱油、料酒、淀粉、油
碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐(收起)
1.牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。
2.杏鲍菇用手撕成小段。
3.准备蒜瓣、姜片、葱花。
4.调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
5.锅中放油，油温后放牛肉滑散。
6.炒至牛肉变色，盛出备用。
7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
8.放入杏鲍菇炒软。
9.放入牛肉翻炒均匀。
10.怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。
11.淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。
12.最后撒上葱花。
上面的介绍大家都知道了如何来制作了吧，制作这个牛肉炒杏鲍菇的时候杏鲍菇可以和牛肉一起放，因为杏鲍菇也是不容易炒熟的食物，如果放太晚的话，那么是会导致杏鲍菇炒不熟，这样杏鲍菇也不好吃，炒杏鲍菇的时候里面添加的牛肉可以选择炖好的牛肉，如果自己没有炖，生炒的话，那么就要加水慢慢的炒。
