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淮扬菜狮子头怎么做

    发布日期:2018-12-28    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:淮扬菜狮子头是一道传统名菜。对于想要学做淮扬菜狮子头的朋友来说,了解下淮扬菜狮子头的相关做法是必须的。那么淮扬菜狮子头怎么做呢?淮扬菜狮子头的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种淮扬菜狮子

淮扬菜狮子头是一道传统名菜。对于想要学做淮扬菜狮子头的朋友来说,了解下淮扬菜狮子头的相关做法是必须的。那么淮扬菜狮子头怎么做呢?淮扬菜狮子头的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种淮扬菜狮子头的做法,想要了解淮扬菜狮子头怎么做的朋友可以来看看哦!下面请大家看详细的介绍。

淮扬菜狮子头做法一

材料:猪腿肉300g,香菇10g,荸荠50g,胡萝卜10g,鸡蛋1个,淀粉15g,香油5g,盐3g,味精2g,胡椒粉2治疗羊癫疯的费用贵吗g,料酒15g,鸡汤500ml,葱姜适量。

做法:

1、将香菇、荸荠、胡萝卜剁碎备用。

2、葱切丝,姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水。

3、将去皮的猪后腿肉剁成馅。

4、加入鸡蛋、盐、味精、香油、胡椒粉、料酒搅拌均匀。

5、分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌至上劲,再加入淀粉搅拌均匀。

6、加入香菇、荸荠、胡萝卜碎搅拌均匀。

7、将调好的肉馅制成大丸子。

8、锅中西宁市城北区那个医院治疗母猪疯最专业加入鸡汤。

9、下入狮子头,大火烧开。

10、转小火炖至1小时。

11、汆入油菜,加入味精、盐,调味即可。

淮扬菜狮子头做法二

材料:五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许、花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

做法:

1、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬菇切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片渭南儿童癫痫病医院哪家好

2、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

淮扬菜狮子头做法三

材料:猪肉350克,蒸熟的河蟹3只,鸡蛋1只,青菜哈尔滨市最好治癫痫医院、葱、姜各适量,盐、鸡精、糖、料酒、生粉、香油各适量。

做法:

1、将螃蟹蒸熟后,把蟹肉剥出备用,青菜洗净备用。

2、将葱姜切丝,泡水,挤抓成葱姜水。

3、猪肉末中分次加入葱姜水,顺一个方向搅拌,使肉吸足水分。

4、加入调味料中的材料,顺一个方向搅拌,直至肉上劲黏稠。

5、将剥好的蟹肉倒入,拌匀。

6、锅中平铺上一层青菜叶垫底,肉馅弄成一个一个圆球,放在青菜上,沿锅边倒下清水,没过肉圆。

7、烧开后,改小火炖2小时以上,其余的青菜在出锅前根据自己的喜好来放。

以上就是关于淮扬菜狮子头怎么做的相关介绍。上面介绍的三种淮扬菜狮子头的做法都是挺简单的哦!味道也很不错呢 !大家如果对制作淮扬菜狮子头感兴趣的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!



 
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