卤鸡杂大家吃过吗,平时很多人都知道卤鸡杂还是很好吃的,不过就是不知道怎么做,虽然看起来佐料很少,也很好喝,是不是和平时的做鸡汤一样呢,其实按照做鸡汤的方法做卤鸡杂肯定是不行的,下面就详细的了解一下卤鸡杂的做法,能够让更多的人学会这个做法。
食材
主料鸡杂
辅料
姜半块、生抽、老抽、料酒、大料、儿童癫痫病患者怎么能治好花椒、桂皮、干辣椒、葱花、大蒜
步骤
卤鸡杂的做法一
1.清洗干陕西羊癫疯医院怎么样净,看多漂亮,我是大大地赚到了,左下角像肠子那样的是鸡的输卵管,大概是的。
2.放进锅里,添上水,加入姜半块,生抽,老抽,料酒,大料,花椒,桂皮,干辣椒,葱花,大蒜,炖半小时,凉了后撇去表面浮油,煮熟的鸡杂可以浸在卤汁里,吃的时候再捞。
做法二
1.鸡杂用清水泡十分钟后看癫痫病哪家医院比较好挤出血水,放入冷水锅内大火烧开后转小火煮十分钟,锅内可以放几片姜葱,去除鸡杂腥味和血水
2.捞出后用热水冲一下,冲去浮沫沥干水份备用
3.锅内放水,放入1/6的卤汁,麻椒一把和适量辣椒,放入鸡胗大火烧开,转小火煮至鸡杂熟透
4.盖锅盖焖四小时以上,就可以享用卤鸡杂了
卤鸡杂的食材简单,操作起来也是很简单的,就是一个添加调料的问题,如果有的人喜欢吃辣是可以添加辣椒的,如果不喜欢就可以做成宁夏省最好的癫痫病医院口味淡一点的,所以做这样的卤鸡杂实际上并没有很多人想的那么复杂,只要认真做就可以学会。